新温泉町
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大根サラダ

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      郷土食を食べて健康に!

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大根のサラダ
大根のサラダ
◆材料(4人分)
・大根・・・・・・200 g
・大根葉・・・・・・少々
・柿・・・・・・・・1 個
・ちりめんじゃこ・・大さじ2
・マヨネーズ・・大さじ2
・酢・・・・・・大さじ2
・砂糖・・・・小さじ1/2
・塩・・・・・・・・少々
・レタス・・・・・・2 枚

▼作り方
①大根は5㌢の千切りにし、塩少々ふり軽く絞っておく。葉はさっと茹でて5㍉位に刻む。柿は千切りにする。ちりめんじゃこは熱湯をかけておく。レタスはざく切りにする。
②調味料を合わせておく。
③大根、柿、ちりめんじゃこを②で和えて、大根葉を散らす。
④器にレタスを敷き、③を盛る。


美方郡生活研究グループ連絡協議会発行
「伝えたい美方郡ふるさとの味」より


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