新温泉町
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いがいご飯

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      郷土食を食べて健康に!

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いがいご飯
いがいご飯
◆材料(4人分)
・いがい(身)・・・・180g
・米・・・・・・・3カップ
・酒・・・・大さじ1と1/2
・しょう油・・・・大さじ2

▼作り方
①米は30分前に洗ってザルに上げておく。
②鍋に水を入れ殻つきのいがいを入れ、ひと煮立ちさせ、貝から身を取り出し、身を粗く切っておく。
③炊飯器の米に布巾でこした②のゆで汁と調味料を加えて普通に炊く。
④吹き上がったら②のいがいの身を加え炊き上げる。


美方郡生活研究グループ連絡協議会発行
「伝えたい美方郡ふるさとの味」より


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