新温泉町
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大学いも

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      郷土食を食べて健康に!

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材料
・さつまいも       大2個
・砂糖         大さじ3
・しょう油       大さじ1
・酢            少々
・酒            少々
・黒ごま          少々
・油            適量

作り方
① さつまいもは皮付きのまま一口大の乱切りにし、水にさらしてアクを抜く。
② ①の水分をふき取り、熱した油で揚げる。
③ 鍋に砂糖、しょう油、酢、酒を入れ、加熱し、小さな泡が出る位に熱したら、揚げたてのさつまいもをからませる。
④ ③をバットに移し、黒ごまをふる。


 美方郡生活研究グループ連絡協議会発行
 「伝えたい美方郡 ふるさとの味」より

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