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いかと大根の煮物
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郷土食を食べて健康に！
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いかと大根の煮物
◆材料（４人分）
・いか・・・・・・・1 ぱい
・大根・・・・・・・１／２ 本
・だし汁・・１と１／２ カップ
・酒・・・・・・１／４ カップ
・砂糖・・・・・・大さじ２
・しょう油・・・・大さじ３
▼作り方
①いかのわたを除き、胴を２㌢の輪切りに、足を２～３本ずつに切り離す。
②大根は縦４つ割にして、乱切りにする。
③鍋に大根、だし汁、酒、砂糖を入れて強火にかけ、煮立ったら中火にし、５分くらい煮る。
④いかとしょう油を加え、味がしみるまでさらに煮る。
美方郡生活研究グループ連絡協議会発行
「伝えたい美方郡ふるさとの味」より |
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