新温泉町
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里芋ご飯

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      郷土食を食べて健康に!

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里芋ご飯
里芋ご飯
秋になり里芋ができるころ、ことある毎に各家庭でつくる炊き込みご飯です。

■材料
米 3カップ 里芋 中10個(300g)
油揚げ 1枚 だし汁 3カップ
酒 大さじ3 しょう油 大さじ3
※もみ海苔をかけてもよい

■作り方
①米は洗ってザルに上げておく。
②里芋は皮をむき、食べやすい大きさに切り塩もみをしてぬめりを取る。油揚げは、油ぬきし3㎝くらいに細切りする。
③炊飯器に①の米を入れ、だし汁・調味料を入れて混ぜ、里芋・油揚げを入れて炊飯する。
④炊き上がったら、サックリ混ぜる。

美方郡いずみ会発行
「伝えていきたいふるさとの味」より

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