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畑ヶ平大根
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やわらかくきめこまやか
みずみずしくておいしい畑ヶ平大根！
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新温泉町は高原大根の生産地として有名です。京都などの市場に出荷されているブランド名は「畑ヶ平（はたがなる）大根」といいます。
１年のうち５ヵ月は雪でとざされる高原で、栽培されるこの大根は、きめが細かく、みずみずしい、太すぎず細すぎずほど良い長さ・太さのとても美味しい大根だと評判です。
おいしい夏大根をサラダや大根おろしで召し上がってください。 |
畑ヶ平大根は、新温泉町の南部に広がる畑ヶ平高原で作られています。大根畑は標高950～1100ｍの場所にあり、真夏でも最高気温が２７度ぐらいまでしか上昇しないため、冷涼な気候を利用して大根を栽培しています。
１４ヘクタールの畑に６月から種まきをし、８月から１０月にかけて収穫し、京都・神戸などに出荷されます。
畑ヶ平大根の収穫は、３時すぎから６時頃まで、朝日が昇るまでの暗い畑で行われます。そして、ただちに洗浄・選別・箱詰めされ、翌日には市場に到着、午後には店頭に並びます |
高原に広がる大根畑
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畑ヶ平の月
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