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大納言小豆入り牛丼
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関西学院大学生によるイベント
「レッツ！作ろう！地域認定特産物！」の
オリジナルレシピ
※人気投票で一番となり、地域認定特産物に決定！
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 | 大納言小豆入り牛丼
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【大納言小豆入り牛丼】（4人分）
※材料
但馬牛こま切れ 200g
淡路産たまねぎ1個半
大納言小豆1／3カップ
しょうが 薄切り7枚
しょうゆ 大さじ3
酒 大さじ3
みりん 大さじ3
水 適量
砂糖 小さじ2
米 3合
紅しょうが 適量
※作り方
1、小豆御飯をたく。
2、牛肉は食べやすい大きさに切り、たまねぎは薄切りにする。しょうがの薄切りは千切りにする。
3、鍋にしょうゆ、酒、みりん、水、砂糖を入れ煮立てる。しょうが、牛肉を入れる牛肉の色が変わったら引き上げておく。
4、3の鍋にたまねぎを入れやわらかくなるまで煮る。
5、3の牛肉を鍋に戻す。
6、小豆御飯に5をかけ、紅しょうがをのせて出来上がり。
「レッツ！作ろう！地域認定特産物！！ ～淡路市×新温泉町×丹波市～」より |
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