新温泉町
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大納言小豆入り牛丼

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関西学院大学生によるイベント
  「レッツ!作ろう!地域認定特産物!」の
                  オリジナルレシピ

 ※人気投票で一番となり、地域認定特産物に決定!

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大納言小豆入り牛丼
大納言小豆入り牛丼
【大納言小豆入り牛丼】(4人分)
※材料
  但馬牛こま切れ 200g
  淡路産たまねぎ1個半
  大納言小豆1/3カップ
  しょうが 薄切り7枚
  しょうゆ 大さじ3
  酒 大さじ3
  みりん 大さじ3
  水 適量
  砂糖 小さじ2
  米 3合
  紅しょうが 適量

※作り方
1、小豆御飯をたく。
2、牛肉は食べやすい大きさに切り、たまねぎは薄切りにする。しょうがの薄切りは千切りにする。
3、鍋にしょうゆ、酒、みりん、水、砂糖を入れ煮立てる。しょうが、牛肉を入れる牛肉の色が変わったら引き上げておく。
4、3の鍋にたまねぎを入れやわらかくなるまで煮る。
5、3の牛肉を鍋に戻す。
6、小豆御飯に5をかけ、紅しょうがをのせて出来上がり。


「レッツ!作ろう!地域認定特産物!! ~淡路市×新温泉町×丹波市~」より

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