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名牛なべ
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郷土食を食べて健康に！
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 | 名牛なべ
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◆ 材 料(4 人分）
・牛肉・・・・100 ｇ
・大根・・・・1/4 本
・人参・・・・・1 本
・ねぎ・・・・・1 本
・ごぼう・・・・1 本
・干ししいたけ・4 枚
・だし・・・・・適量
・みそ・・・大さじ2
・しょう油・大さじ1
・酒・・・・大さじ2
・みりん・・大さじ2
・塩・・・・・・少々
▼作り方
①大根、人参は一口大に切り、ごぼうはささがき、干ししいたけは水で戻し、千切りにする。
②①にだしを加えて、一煮立ちしてから肉を加える。
③アクをすくいながら、野菜が柔らかくなるまで煮る。
④みそ、しょう油、酒、みりん、塩を加えて味を調え、きざみねぎを散らす。
美方郡生活研究グループ連絡協議会発行
「伝えたい美方郡ふるさとの味」より |
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