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じゃがいもの酢の物
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郷土食を食べて健康に！
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◆材料（４人分）
・じゃがいも・・3 個
・人参・・・・1/2 本
（調味料）
・酢・・・・・大さじ２
・しょう油・・大さじ１
・砂糖・・・・大さじ1
・しょうが汁・大さじ1
▼作り方
①じゃがいもは皮をむき、薄い千切りにしてよく水にさらす。
熱湯でさっとゆで、水気を切っておく。
②人参は３㎝ の長さで薄い千切りにし、塩少々（分量外）をふってしんなりさせる。さっと水洗いし、水気を切っておく。
③①と②を混ぜ、調味料を混ぜ合わせる。
美方郡生活研究グループ連絡協議会発行
「伝えたい美方郡ふるさとの味」より |
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