新温泉町
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じゃがいもの酢の物

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      郷土食を食べて健康に!

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◆材料(4人分)
 ・じゃがいも・・3 個
 ・人参・・・・1/2 本
 (調味料)
 ・酢・・・・・大さじ2
 ・しょう油・・大さじ1
 ・砂糖・・・・大さじ1
 ・しょうが汁・大さじ1

▼作り方
 ①じゃがいもは皮をむき、薄い千切りにしてよく水にさらす。
  熱湯でさっとゆで、水気を切っておく。
 ②人参は3㎝ の長さで薄い千切りにし、塩少々(分量外)をふってしんなりさせる。さっと水洗いし、水気を切っておく。
 ③①と②を混ぜ、調味料を混ぜ合わせる。


美方郡生活研究グループ連絡協議会発行
「伝えたい美方郡ふるさとの味」より

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