新温泉町
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こごみの天ぷら

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      郷土食を食べて健康に!

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◆材料(4人分)
・こごみ・・・・・100 g
・小麦粉・・・・1 カップ
・卵・・・・・・・・1 個
・揚げ油・・・・・・適量

▼作り方
①こごみはごみを取り除き、さっと水洗いをする。
②小麦粉に卵を入れて水溶きし、こごみをくぐらせ、160℃の油で揚げる。(ふきのとうやよもぎ等、春の野草の天ぷらと一緒に盛り合わせにするとよい)


美方郡生活研究グループ連絡協議会発行
「伝えたい美方郡ふるさとの味」より


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