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こごみの天ぷら
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郷土食を食べて健康に！
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◆材料（４人分）
・こごみ・・・・・100 ｇ
・小麦粉・・・・1 カップ
・卵・・・・・・・・1 個
・揚げ油・・・・・・適量
▼作り方
①こごみはごみを取り除き、さっと水洗いをする。
②小麦粉に卵を入れて水溶きし、こごみをくぐらせ、１６０℃の油で揚げる。（ふきのとうやよもぎ等、春の野草の天ぷらと一緒に盛り合わせにするとよい）
美方郡生活研究グループ連絡協議会発行
「伝えたい美方郡ふるさとの味」より |
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