大学いも
===================
郷土食を食べて健康に!
=================== |
材料
・さつまいも 大2個
・砂糖 大さじ3
・しょう油 大さじ1
・酢 少々
・酒 少々
・黒ごま 少々
・油 適量
作り方
① さつまいもは皮付きのまま一口大の乱切りにし、水にさらしてアクを抜く。
② ①の水分をふき取り、熱した油で揚げる。
③ 鍋に砂糖、しょう油、酢、酒を入れ、加熱し、小さな泡が出る位に熱したら、揚げたてのさつまいもをからませる。
④ ③をバットに移し、黒ごまをふる。
美方郡生活研究グループ連絡協議会発行
「伝えたい美方郡 ふるさとの味」より
|
|