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ハタハタの唐揚げ
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郷土食を食べて健康に！
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 | ハタハタの唐揚げ
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材 料(４人分) 分 量
ハタハタ-----------12尾
塩・コショウ-------適量
小麦粉-------------大さじ3杯
片栗粉-------------大さじ3杯
揚げ油-------------必要量
レタス-------------適量
作 り 方
①、ハタハタは頭と内臓を取り、洗って水気を切り、塩・コショウする。
②、小麦粉と片栗粉を混ぜ合わせ①のハタハタにまぶす。
③、油を170℃ぐらいに熱し、ゆっくりと揚げる。
④、レタスをザクザクと切り、皿にハタハタと共に付ける。
浜坂郷土料理研究会より |
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