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里芋ご飯
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郷土食を食べて健康に！
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 | 里芋ご飯
秋になり里芋ができるころ、ことある毎に各家庭でつくる炊き込みご飯です。 |
■材料
米 ３カップ 里芋 中１０個(300g)
油揚げ １枚 だし汁 ３カップ
酒 大さじ３ しょう油 大さじ３
※もみ海苔をかけてもよい
■作り方
①米は洗ってザルに上げておく。
②里芋は皮をむき、食べやすい大きさに切り塩もみをしてぬめりを取る。油揚げは、油ぬきし３㎝くらいに細切りする。
③炊飯器に①の米を入れ、だし汁・調味料を入れて混ぜ、里芋・油揚げを入れて炊飯する。
④炊き上がったら、サックリ混ぜる。
美方郡いずみ会発行
「伝えていきたいふるさとの味」より |
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