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どぎの吸い物
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郷土食を食べて健康に！
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◆材料（４人分）
・どぎ 5、6 匹
・しょうゆ 大さじ4
・刻みねぎ 少々
・昆布のだし汁 3.5 カップ
▼作り方
①どぎは、内臓、頭、しっぽを取り除き、３㎝ にぶつ切りにする。
②だし汁に、切ったどぎを入れて２、３分中火にかけ、しょうゆを加え、沸騰させて火を切る。
③おわんに入れて、ねぎを散らす。
熱々を食べるのがおいしい。
美方郡生活研究グループ連絡協議会発行
「伝えたい美方郡ふるさとの味」より |
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