新温泉町
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畑ヶ平大根

2006/08/11

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 やわらかくきめこまやか
   みずみずしくておいしい畑ヶ平大根!

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 新温泉町は高原大根の生産地として有名です。主に京都の市場に出荷されているブランド名は「畑ヶ平大根」といいます。1年のうち5ヵ月は雪でとざされる高原で、栽培されるこの大根は、きめが細かく、みずみずしい、太すぎず細すぎずほど良い長さ・太さのとても美味しい大根だと評判です。おいしい夏大根をサラダや大根おろしで召し上がってください。

 畑ヶ平大根は、新温泉町の南部に広がる畑ヶ平高原で作られています。大根畑は標高950〜1100mの場所にあり、真夏でも最高気温が27度ぐらいまでしか上昇しないため、冷涼な気候を利用して大根を栽培しています。
 18fの畑に6月から種まきをし、8月から10月にかけて収穫し、京都・神戸などに出荷されます。大根は、3時すぎから6時頃まで、朝日が昇るまでの暗い畑で収穫されます。そして、ただちに洗浄・選別・箱詰めされ、翌日には市場に到着、午後には店頭に並びます

畑ヶ平の月
畑ヶ平の月
トラックへの積み込み
トラックへの積み込み
大根洗浄
大根洗浄
箱詰め
箱詰め

高原に広がる大根畑
高原に広がる大根畑



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