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栗の甘露煮
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郷土食を食べて健康に！
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 | 栗の甘露煮
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栗の甘露煮
◆材料（４人分）
・栗・・・・・・・・５００ｇ
・砂糖・・・・・・・１５０ｇ
・みりん・・・・・大さじ３
・塩・・・・・・小さじ１／２
・水・・・・・・・２カップ
・くちなしの実・・・・１個
▼作り方
①栗を熱湯に１０分程浸ける。
②栗の鬼皮と渋皮を、ていねいにむく。
③鍋に栗とくちなしの実を入れて、中火で１０分程茹でる。
④別の鍋に栗と水を入れ、落としぶたをしてやわらかくなるまで弱火で煮る。
⑤④に砂糖、みりん、塩を入れて２～３分煮て、味をしみ込ませる。
美方郡生活研究グループ連絡協議会発行
「伝えたい美方郡ふるさとの味」より |
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