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冷製トマト スパゲティー
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郷土食を食べて健康に！
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 | 冷製トマト スパゲティー
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［材 料］(5人分) 分 量
スパゲティ------250g
トマト-------------２個
青じそ----------１０枚
ニンニク--------1かけ
Ａ
オリーブ油-------大サジ4杯
レモン汁----------大サジ１杯
塩・コショウ----少々
砂糖----------------少々
［作 り 方］
１、トマトは湯むきして、大き目の乱切りにする。
青じそうは細切りにし、飾り用少々を別にして、おく。
ニンニクはみじん切りにする。
２、Ａを合わせて、１を加えて混ぜ合わせておく。
３、たっぷりの湯に塩を加えてスパゲティーを茹でる。茹で上がったら、冷水にさらして水気を良く切る。
４、２と３をあえて、器に盛り、青じそを散らす。
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