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あじのチーズ和え
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郷土食を食べて健康に！
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 | あじのチーズ和え
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★材料 (4人分)
小あじ ６～８尾
酢 適 量
粉チーズ 適 量
あさつき 1／２束
Ａ（しょうゆ 大さじ４、酢 大さじ１）
かざり(あじさい等)
★【作り方】
①あじは、ぜいご、頭、内臓は除して洗い、水気をふく、三枚におろし腹骨をすき、小骨を抜いて皮目に酢をぬり、皮を引いて２つ～３つに切る。
②Ａにあじを１０分位つける。
③あさつきは小口切りにする。
④あじの汁気をきり、器に盛って粉チーズをパッパとふり、あさつきを散らし、あじさいの花を飾る。
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