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かぼちゃのスープ
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郷土食を食べて健康に！
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 | かぼちゃのスープ
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材料（４人分）
・かぼちゃ ４００ｇ
・ブイヨン ２．５カップ
・牛乳 ３カップ
・コーンスターチ 大さじ１
・生クリーム 大さじ２
・塩 小さじ１と3/5
・砂糖 大さじ１
作り方
① かぼちゃは種とわたを取って、３～４ｃｍ幅のくし形に切って皮をむく。
② 鍋にブイヨンと①を入れて火にかけ、柔らかくなったら裏ごしする。
③ 鍋に戻し、塩、砂糖、牛乳を加えて弱火で２０分煮る。
④ コーンスターチを大さじ２の水で溶いて、③に加え、とろみをつける。
⑤ 塩を加えて味を調える。
⑥ 器に盛ってから生クリームを添える。
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美方郡生活研究グループ連絡協議会発行
「伝えたい美方郡 ふるさとの味」より |
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