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ほたるいかの酢味噌和え
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郷土食を食べて健康に！
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 | ほたるいかの酢味噌和え
ほたるいかは、浜坂漁港が水揚げ量全国一位を誇っています。
料理方法はいろいろありますが、その中の一つです。
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■材料（４人分）
ほたるいか １５０ｇ 味噌 大さじ２
砂糖 大さじ２ 酒 大さじ１
酢 大さじ２．５
■作り方
①ほたるいかはたっぷりの熱湯でさっとゆでる。すばやくざるに上げ冷水をかける。
②調味料をボールなどでよく混ぜ合わせ①のほたるいかを和える。
③小鉢などにこんもりと盛る。
美方郡いずみ会発行
「伝えていきたいふるさとの味」より |
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