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鶏肉のチーズ焼きあんかけ
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郷土食を食べて健康に！
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 | 鶏肉のチーズ焼きあんかけ
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材料 (４人分)
・鶏むね肉 ３００g
・塩 ２つまみ
・酒 大さじ１
・ねぎ 1本
・ししとう １２本
・サラダ油 適量
・スライスチーズ ４枚
・Ａ
だし汁 １２０ｍｌ
しょうゆ 大さじ1/2
みりん 小さじ１
片栗粉 小さじ１
水 大さじ１
【作り方】
①鶏肉は厚さを揃えて食べやすい大きさに切り、塩と酒をふる。
②ねぎは４cm長さのぶつ切りにする。ししとうは中ほどに1cm位の切り込みを入れる。
③フライパンにサラダ油を熱し、①の鶏肉を入れて両面を焼く。空いた場所に②の野菜を入れて色よく焼き、取り出す。
④肉が焼けたら火を止め、スライスチーズをのせてふたをする。
⑤小鍋にＡを合わせて煮立てて、とろみをつける。
⑥④のチーズが溶けたら器に盛る。⑤のあんをかける。 |
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