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あじのフライ
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郷土食を食べて健康に！
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 | あじのフライ
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◇材料（４人分）
あじ・・・２尾
塩、こしょう・・・少々
小麦粉・・・適量
純カレー粉・・・少々
とき卵・・・１個
パン粉・・・適量
揚げ油
レタス・・・１/4玉
きゅうり・・・小１本
プチトマト・・・４個
スナックえんどう
◇作り方
①あじは三枚におろし、抱き骨をすき取り軽く塩・こしょうをする。
②カレー粉を混ぜた小麦粉をまぶし、とき卵、パン粉と順につける。
③170℃の油でカラリと揚げる。
付け合せ（レタス、きゅうり、プチトマト、スナックえんどう）
④皿にあじのフライを盛り、野菜を添える。
浜坂郷土料理研究会より
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