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いかとじゃがいもの煮合わせ
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郷土食を食べて健康に！
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 | いかとじゃがいもの煮合わせ
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◆材料（４人分）
・じゃがいも・・・４個
・いか・・・・・・２杯
・玉ねぎ・・・・・２個
・じゃこだし・・・適量
・砂糖・・・・大さじ1
・しょう油・・大さじ２
▼作り方
①いかは足と内臓を取ってきれいに洗い、胴は１㎝ の輪切り、足は２本ずつに切り離し４㎝ の長さに切る。
②じゃがいもは皮をむき１㎝ の輪切り、玉ねぎはくし型に切る。じゃがいもと玉ねぎをじゃこだしでしばらく煮て、砂糖としょう油で味付けし、いかを入れて煮る。（いかは煮すぎないように）
美方郡生活研究グループ連絡協議会発行
「伝えたい美方郡ふるさとの味」より |
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