|
豚しゃぶサラダ
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
郷土食を食べて健康に！
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ |
 | 豚しゃぶサラダ
|
［材 料］ (5人分)
豚肉しゃぶしゃぶ用-----２00g
Ａ＊塩---------------少々
＊酒---------------少々
＊オリーブ油---少々
レタス-----------------------1/2個
きゅうり--------------------1本
枝豆--------------------------２00g
はと麦--------------------------30g
みょうが----------------------1個
オリーブ油-------------大さじ4杯
Ｂ＊酢--------------大さじ3杯
＊レモン汁-----大さじ1杯
＊マスタード--小さじ2杯
砂糖--------------少々
塩・コショウ--少々
［作 り 方］
１、はと麦は水に2～3時間つけて、柔らかくなる迄ゆでる。
２、鍋に湯を沸かし、Ａを加える。豚肉を1枚ずつ入れて茹で、冷水に入れ
て水気を良く切る。
３、レタスは食べやすい大きさに、ちぎっておく。
きゅうりは1㎝角に切り、塩少々ふっておく。
枝豆は塩ゆでし、さやから出しておく。
みょうがは縦に薄切りにする。
４、Ｂを混ぜ合わせてドレツシングを作る。
５、１・２・３を器に盛り、４のドレツシングをかける。
|
|
