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いかとねぎのぬた
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郷土食を食べて健康に！
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 | いかとねぎのぬた
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◆材料（４人分）
・いか・・・・1 ぱい
・ねぎ・・・・5 本
・みそ・・・・大さじ2
・砂糖・・・・大さじ1
・ごま・・・・大さじ1
・酢・・・・・1/4 カップ
▼作り方
①いかは足とワタを抜き、きれいに洗って茹でる。胴の部分は５㍉の輪切りにする。足は１本ずつに切りはなし３㌢位の大きさに切る。
②ねぎは茹でて３㌢に切る。
③すり鉢でごまをすり、みそを入れてよくする。砂糖、酢を加えてすり合わせ、①のいかと②のねぎを加え、混ぜ合わせる。
美方郡生活研究グループ連絡協議会発行
「伝えたい美方郡ふるさとの味」より |
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